مهرجان الطعام الصيني بالقاهرة

تحت رعاية سفارة الصين لدى مصر أقام المركز الثقافي الصيني بالقاهرة بالتنسيق مع فندق رمسيس هيلتون ومطعم بكين أمسية ثقافية صينية تحت عنوان ” تذوق الطعام الصيني – ورشة عمل لأطعمة جيانغ نان” يوم الأربعاء الموافق 16 أغسطس 2017 في فندق رميسي هيلتون.
حضر الأمسية من الجانب الصيني السيد/ سونغ آي قوه سعادة سفير الصين لدى مصر ، السيد/ شي يوه وين المستشار الثقافي الصيني بالقاهرة ومدير المركز الثقافي الصيني بالقاهرة، ونخبة من مسئولي السفارة الصينية، ومن الجانب المصري حضر كل من السيد/ محمد يحيي راشد وزير السياحة المصري، د.عصام شرف رئيس وزراء مصر الأسبق، السيد/ محمود علام سفير مصر السابق لدى الصين، ونخبة من مسئولي وزارة السياحة المصرية.
وفي البداية رحبت السيد/ سها الترجمان مدير عام فندق هيلتون رمسيس بالحضور وأعربت عن سعادتها لاستضافة الفندق لهذه الأمسية الرائعة، كما ألقى السيد/ شي يوه وين كلمته مرحبًا بالحضور وأوضح أن هذه هي أول أمسية ثقافية للطعام الصيني تقام في مصر مما يتيح للأصدقاء المصريين التعرف على ثقافة الطعام الصيني، كما تحدث عن مكانة الطعام عند الشعب الصيني وأنه يمثل الأمان والاستقرار والحياة.
واتخذت الأمسية مذاق أطعمة منطقة جيانغ نان الصينية كموضوع أساسي لها ، فقدم الوفد الثقافي المكون من خمسة من الطباخين الصينيين المتميزين الذين جاءوا من مقاطعة تشي جيانغ الصينية أكثر من عشرين صنفًا من أطعمة جيانغ نان المتميزة ، جمعوا فيها كل مهارات فنون المطبخ الصيني من المأكولات المقلية والمشوية والحارة والحلوة والمالحة. وبالإضافة إلى ذلك قدموا عرضًا للتراث الثقافي الصيني الغير مادي لمهارات الطعام من خلال عرض “النحت على البطيخ” و”التشكيل بعجين الأرز”، واستمتع الجميع بمذاق المأكولات الصينية وتعرفوا التعرف على الإرث الثقافي للأطعمة الصينية .